15. Restaurang, storhushåll och servering samt kedjecertifiering

Reglerna i kapitel 15 omfattar alla former av restauranger, storhushåll och serveringar. Även mindre produktionsenheter som exempelvis gruppboenden och förskolor omfattas. Fortsättningsvis benämns alla dessa verksamheter som restauranger i det här kapitlet.

Detta kapitel innehåller:

Man kan filtrera innehållet på sidan baserat på regelområde, vilket gör det möjligt att fokusera på specifika områden av intresse. Dessutom kan man välja exakt vilka kapitel som ska visas, vilket ger ytterligare precision i filtreringen. När filtreringen är klar kan resultatet visas i två olika vyer: kapitelvy, där innehållet är strukturerat efter kapitel, eller regeltextvy, som presenterar texten i sin helhet.

15.1 Allmänt
15.2 Utökat miljö- och hållbarhetsarbete
15.3 Användning av hållbara livsmedel för KRAV-certifierade restauranger
15.4 Certifieringsnivåer
15.5 Kedjecertifiering