G1.5.1 Jästproduktion

Du får KRAV-certifiera din produktion av jäst om du följer EU:s regler för ekologisk jäst samt KRAVs allmänna regler. (K)  

Vid produktion av ekologisk jäst får du endast använda ekologiskt producerade substrat. Produktionsreglerna finns i del VII i bilaga II till förordning (EU) 2018/848. Tillåtna tillsatser och processhjälpmedel framgår av del C i bilaga V till (EU) 2021/1165. (EU)  

Vid kontroll ska du visa att de substrat du använder är tillåtna och att du i övrigt följer (EU) 2018/848 i relevanta delar och särskilt del VII i bilaga 2.