15.2.4 Kött och övriga animaliska livsmedel

Du får inte servera animalier märkta med rött ljus som sammanlagd bedömning i WWFs Köttguiden, se wwf.se/kottguiden. Senast uppdaterade guide gäller. Om du vid en kontroll skulle ha en animalisk produkt med rött ljus ska du kunna visa att denna är inköpt alternativt upphandlad innan den fick rött ljus eller innan din verksamhet blev certifierad. Ditt certifieringsorgan kan godkänna en produkt med rött ljus om du, till exempel genom producentcertifikat eller verifierat system från importör, kan visa att den är hållbart producerad på samma grund som WWFs Köttguiden.

Regeln tillämpas inte på svensk konventionell kyckling under 2022.

Du ska kunna redovisa ursprung på obearbetat kött som du köper in till din verksamhet. (K)