9.2.1 Tillåtna processer

Du får endast använda följande produktionsprocesser (EU):

• Mekaniska och fysikaliska processer
• Biologiska processer som till exempel fermentering och jäsning (exempelvis användning av mjölksyrakulturer och mögelkulturer)
• Enzymatiska processer, exempelvis för att koagulera eller spjälka ämnen
• Extraktion
• Rökning
• Fällning
• Jonbytes och adoptionstekniker, med harts, enbart när de används för beredning av ekologiska råvaror för modersmjölksersättning och barnmat.

Modersmjölksersättning och barnmat definierat enligt art.1.1 a och b i (EU) nr 609/2013.