15. Restaurang, storhushåll och servering samt kedjecertifiering

Reglerna i kapitel 15 omfattar alla former av restauranger, storhushåll och serveringar. Även mindre produktionsenheter som exempelvis gruppboenden och förskolor omfattas. Fortsättningsvis benämns alla dessa verksamheter som restauranger i det här kapitlet.

Detta kapitel innehåller:

15.0 Certifieringens räckvidd
15.1 Allmänt
15.2 Utökat miljö- och hållbarhetsarbete
15.3 Användning av hållbara livsmedel för KRAV-certifierade restauranger
15.4 Certifieringsnivåer
15.5 Kedjecertifiering