15.2 Användning av råvaror och godkända livsmedel

I det här avsnittet finns regler om råvaror, godkända livsmedel och de tre nivåer som en restaurang kan bli certifierad för.

Visa all regelinformation

15.2.1 Inga fiskar med rött ljus eller GMO-märkta livsmedel

15.2.2 Godkända livsmedel

15.2.3 Nivåbedömning vid inledande kontroll

15.2.4 Minsta andel godkända livsmedel

15.2.5 Minsta andel KRAV-certifierade livsmedel

15.2.6 Egenproducerade råvaror

15.2.7 Undantag för vilt

15.2.8 Redovisning av inköp

15.2.9 Lagring och förvaring av godkända livsmedel

15.2.10 KRAV-certifiering för minst 15 produkter

15.2.11 Undantag vid kedjecertifiering för minst 15 produkter

Föregående Nästa